ALLDAMFOOD
사업 소개
현장식당
올담푸드의 현장식당은
식자재부터 조리, 배식까지 철저한 위생관리 시스템을 바탕으로
하루 수백 명의 식사를 책임지고 있습니다.
| 건설사 & 위탁사 | 올담푸드 | 주요사항 |
| 운영요청 | 대관 업무 | 영업신고 가능 유무 확인 시 - 현장 여건에 대한 정확한 설명 필요 (식당 위치 및 건물 구조 등) |
| 운영의뢰서 | 도면 작성 | 정확한 운영의뢰서 내용 수신 - 식당 면적, 현장여건, 지하구 또는 상수도 유무, 식수인원 등 |
| 운영 유무 결정 | 현장 방문 | 식당 공사 시 현장 방문 진행사항을 확인 - 식당 공사 일정 변경 및 공사 진행사항 |
| 현장 식당 공사 | 주방 기물투입, 시설운송 및 설치 | 주방시설 투입일정 및 설비시공 협의 -신규 시설 구매납품 포함 |
| 주방설비 공사 외 마감 공사 | 식단작성, 식재료 및 비품, 소모품 구매 | 각 부서와 개점 관련 내용 배포 |
| 영업신고서 서류 전달 | 보험 가입 | |
| 식당 개점 |
구성
외식사업부
ㅣ
사업본부장
사업부문 총괄
ㅣ
운영팀장
개점 및 폐점 지원, 운영 총괄
ㅣ
매니저
직영 및 위탁점 운영 및 품질관리
현장 식당
ㅣ
본사
ㅣ
점장(영양사)
ㅣ
조리, 보조
식대 징수 및 정산 방법
현장식당 전문 프로그램을 통한 안정적인 식수 관리 및 카드결제
